以正視聽
這才是德國的鄉土菜。
豬腳，那只有少數地方才在吃。
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第二張的就是der Schnitzel，其實不能說是炸，因為最後一道手續是在烤箱中烤。
德國的豬腳有二種作法，一種是烤的，叫die Schweinshaxe，是南德Bayern一帶的特產。另一種是水煮的，叫das Eisbein，主要可見於北德。
但現在德國境內各大火車站都可以買到以上二種。
2009.09.09補充
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- Faerie Bard
- Freiburg, BW, Germany
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2 則留言:
好像捷克還比較多人吃豬腳, 德國道地應該是只抹薄粉的乾炸豬排吧?
第二張的就是der Schnitzel，其實不能說是炸，因為最後一道手續是在烤箱中烤。
德國的豬腳有二種作法，一種是烤的，叫die Schweinshaxe，是南德Bayern一帶的特產。另一種是水煮的，叫das Eisbein，主要可見於北德。
但現在德國境內各大火車站都可以買到以上二種。
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